German Supperclubs

Over the last few months, we have been inundated by enquiries from all over Germany, asking if we know any supper clubs outside of Berlin. more...

Herzlichen Glückwünsch

Tischkunst von 16.03.2011 kann unten gesehen werden. more...

Bridge party

Vielen Dank an alle Damen die am 20. Oktober zu der privaten Bridge-Party mit anschließendem Mittagessen gekommen sind. more...

rezept-sammlung

Leider sind unsere Rezepts noch nicht auf Deutsch verfügbar. Gerne stellen wir Inhalte - nach Rückfrage - in Deutsch bereit und bitten um Kontaktaufnahme.


We are starting an archive of Thyme Supper Club recipes here - if you want the recipe for your favourite dish, please send us a request.

 

A large (V) indicates a vegetarian recipe, a small (v) indicates a recipe where instructions are given in the text for a vegetarian alternative.

 

Eingetopfte Nordseekrabben mit Zitronen und Chilli

nordseekrabben01x2

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Kümmelgedüftete Lammkebabs

LambRump1x2

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Kichererbsenpüree (V)

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Gegrillte Halloumikäse mit Tomaten und Zwiebeln (...

Halloumi1x2

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Parmesankäsegebäck (V)

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Kürbis- und Schweinfleischeintopf

pumpkin 2

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Geröstete Kirschtomaten- und Knoblauchsuppe (v)

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Linguine mit Artichocken, Petersilie und Parmesank...

artichoke01

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Ajo blanco (V)

garlic

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Orecchiette mit Oliven und Sardellen

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Fusilli mit Basilicum, Tomaten und Räucherschinke...

fusilli

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Penne mit Walnüsse und Gorgonzola (V)

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Pappadelle mit Zucchini und Zitronen (V)

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Lachs- und Lauchpastete

leeks

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Lammtagine

onion2

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Geröstete Tomaten (V)

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Gegrillte Auberginen (V)

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Geröstete Knoblauch (V)

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Gegrillte Paprikas (V)

red pepper

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Ungeschälte Kartoffeln mit knuspriger gebackener ...

potatoes 01

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Sautierte Hähnchen mit Knoblauch und Kräuter

chicken leg

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Champignons, Auberginen und Hüttenkäse auf Blät...

mushrooms 04

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Räucherlachs- und Kartoffelsalat (v)

smoked salmon2

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Mousse au chocolat (V)

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Zitronenkuchen (V)

lemons

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Schokoladenpudding (V)

chocolate

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Gebackene Fetakäse (V)

feta2

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Asiatisch Nudelsuppe mit Hackfleischbällchen

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Reräucherte Makrelemousse

smoked mackerel

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Gnocchi (V)

potatoes 2

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Kürbissauce (v)

pumpkin 3

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Schokolade- und Amaretti-Fondant (V)

amaretti

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Pasta mit Champignons und Brotkrumen (v)

mushrooms 2

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Ratatouille (v)

tomatoe2

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Hähnchen mit Salami und Linsen

salami2

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Bohnen- und Paprika-Empanadas (V)

Beans

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Tomaten auf Blätterteig (V)

pastry

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Schweinebauch mit Hoisan- und Sake-Sauce

pork belly

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Frische Pasta (V)

fresh pasta

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Pumpkin ravioli with blue cheese (V)

Squash Butternut

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Fettucine mit Venusmuscheln

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Feigen mit Zwiebelmarmelade und Parmaschinken

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Trockene-tomaten Palmiers

sundried tomatoes

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Kurbissuppe (v)

cut pumpkin

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Rindfleisch "tagliata"

beef fillet

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Nach baskischer Art Venusmuscheln mit Chorizogefü...

clams7

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Cranachan (V)

Raspberries

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Salz-Karamell Kekse (V)

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Geräuchertlachs- und Fenchel-Rotolo

smoked salmon4

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Jakobsmuscheln- und Lauch- Suppe

scallop

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Entesalat mit Orangen und Granatapfel

duck breast

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Lammlachs, scharf angebraten, mit Tomate- und Schw...

lamb lachs

I like to use the cut "Lammlachs" for this dish, a...

Artischocken Puree (V)

artichokes

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Birnen in Glühwein gebacken mit Walnuss- und Oran...

pears

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Geräucherte Lache-Pâté

smoked salmon5

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Maronen-Suppe (v)

chestnuts

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Thunfisch Ceviche Salat

Tuna sashimi

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Langsam-gegartes Lamm mit Linseln und gewürzem K...

slow lamb

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Weisse Schokolade und Maracuja Creme mit Cantuccin...

Passion Fruit

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Zweimalgebackene Ziegenkäse und Thymian Soufflés

chevre

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Seeteufel in Serrano-Schinken

monkfish

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Boeuf Bourguignon

BoeufBourguignon

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Pommes Purée

ratte potatoes

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Gewürze Pastinaken-Suppe (v)

parsnips

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Chicken with tarragon in a Riesling sauce

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Pear and Crèmoulin tart with walnut (V)

pears2

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Caponata (V)

Caponata

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Rinderfilet mit roter Wein-Soße und Süßkartoffe...

beef with sweet potatoes

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Tart of red berries and whipped cream (V)

berry tarts

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Goats cheese, thyme and honey crackers (v)

goats cheese and thyme crackers

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Sweet potato pancakes / drop scones (v)

sweetpotato

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Prosecco pancakes (v)

prosecco

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Potato and samphire salad

samphire

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Seafood risotto

scallops

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Smoked fish pie

smoked haddock

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Monkfish steamed with ginger and lime

monkfish2

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Zitrone- Meringue Semifreddo (V)

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Chocolate cake with semi-liquid raspberry centres ...

dark chocolate

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Lamb and peach salad with walnut anchoïade

peaches

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Mushroom tarts with goats cheese and onion marmela...

mushrooms 3

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Schwarz-Oliven und Za’atar Brötchen (V)

black olives2

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Mango und Avocado Salat mit Riesengarnelen (v)

king prawns

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Gegrillten Gemüse (V)

aubergine4

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Wildschwein Ragu

wild boar meat

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Ingwerbrot (V)

ginger

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Erdbeer 'Cappuccino' (V)

bowlofstrawberries

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